在法国，人们把葡萄酒生产者的作坊称作庄园。虽然都叫庄园，规模可是有大有小。小的庄园有的还不到一公顷；大的庄园拥有几百公顷的葡萄园，庄园主富可敌国，甚至是政商名流。去法国波尔多欣赏漫山绿意盎然的葡萄园，品尝园内自产的美酒佳酿，是一种精美、雅致的享受。不久的时间，不用远渡重洋，只需抬抬脚，我们就可以在兴安的酒庄、酒堡领略到同样的情趣。游客可亲身体验采摘收获、定制美酒的“葡萄酒之旅”，学习品鉴知识、酿造文化和种植历史；也将有机会目睹每一瓶干红酒的诞生，品尝各种品牌、不同年代和产地的葡萄酒样品。此外还可以到酒堡做一名酿酒师，游客可以采摘在葡萄园看中的成熟葡萄，并在酒堡酿造室自己动手压榨、酿造，体验葡园风情和纯正红酒文化。
英国医学界马墨德医生，花费10年时间观察40～64岁男性的死亡率与饮酒量的研究报告得知，欧洲各国的心脏病死亡率与肉、乳脂肪的消耗量
有很大的关系。而在法国，调查结果却是相反的。喜食奶油和乳酪的法国人不易患心脏病，这种现象被称为“法兰西之谜”。
在“法兰西之谜”的研究过程中，倍受格外注目的就是葡萄酒。法国人进餐时一定会搭配红酒，这是全世界各国都知道的事实，从葡萄酒的消耗量来看，法国也是世界饮用酒的名，人均年消费葡萄酒高达70多升。
法国人、英国人与美国人的饮食结构基本相同，显著区别是，英国人爱喝威士忌；美国人爱喝啤酒；而法国人则钟情于带有浪漫色彩的葡萄酒。
葡萄酒中含有能预防氧化作用的多酚，多酚正是预防动脉硬化的良药，也就有效预防了缺氧性心脏疾病发生。
美国医学研究人员实验证明，喝少量红葡萄酒对身体有好处。
多年来，他们一直瞄准了红葡萄酒中的一种化学物质，它能有效预防心血管疾病。实际上，使酒变红色的就是这种物质。这种物质名叫多酚。
美国威斯康星大学医学教授约翰？福尔茨博士已经证明，多酚促进血液发生有益健康的变化。他认为，多酚从两个方面阻止心脏病，抗氧化剂阻止氧气与低密度脂蛋白粘合，同时能降低血小板的粘性。福尔茨试验了对他本人及8位同事产生的影响。他们喝了两杯红葡萄酒，在临喝酒前和喝酒后45分钟，取了血样，检查结果表明，喝酒后血小板的粘性降低了39%，而同一地区的白葡萄酒对测试者的血小板几乎没有什么影响。
研究人员一致认为，对大多数人来说，喝适量红葡萄酒将益多害少。
有一部叫《云端漫步》的电影，讲述的是一个很浪漫的爱情故事，除了俊男美女的搭配之外，更让人印象深刻的却是法国小镇上那一望无际的葡萄园。葡萄成熟的时候，年轻女子脚踩葡萄狂欢起舞的情景触人心弦。令人迫不及待地想到电影中的葡萄酒庄园去领略那种浪漫温馨的情怀。
法国堪称“美人国”，那里的女人不仅漂亮，而且不会因为生育而影响体形，俄国美女也堪称“百步之内必有佳丽”，但生育后，就变成人所共知的肥胖的“俄罗斯大婶”形象。人们研究得出的结果是俄罗斯人爱饮烈性酒，而法国人经常饮用葡萄酒之故。
法国是世界上人均葡萄酒消费量的国家，也是人均寿命长的国家之一，法国美女得肥胖症的极少，死于心血管病的人也比美国和英国要少一半之多。这些都得益于葡萄酒。
葡萄酒中的多酚，能提高人体的新陈代谢，使皮肤恢复光泽。红酒中提炼的SOD能中和体内产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，达到美白肌肤的效果。
在，葡萄酒保健热潮也已经掀起。越来越多的女士都在用餐时饮用一至两杯干红，既富有浪漫情调，又能起到养颜和保持娇美体形的效果。
葡萄酒文化已融入为欧洲文化的一部分，而葡萄酒庄园的旅游更是被认为“浪漫高雅”的旅游项目。每年葡萄酒旅游在欧洲是整个旅游业的一个重要组成部分。法国每年有500万国内外游客慕名前往葡萄酒大产区勃艮第旅游。在意大利，这甚至是外国游客的第二大旅游目标。2003年，在意大利的葡萄酒旅游者多达350万，其中，仅仅在酒庄开放日一天就达到120万人次。
国内的葡萄酒庄园旅游正在起步，国内各大葡萄酒企业纷纷打造各具特色的葡萄酒庄园，推出葡萄酒文化旅游。
有目共睹的是，兴安县的葡萄产业已经发展到了一个相当的规模，但就葡萄旅游文化来说，兴安还有着相当大的发展空间。
如耿氏葡萄酒堡坐落于红葡萄酒之乡——昌黎，由当地农民耿学刚根据法国家庭式小酒堡模式而创建，其建筑风格古朴典雅，年可生产优质葡萄酒100余吨。耿氏葡萄酒堡以自产无公害优质酿酒葡萄为原料，引进加拿大、意大利的小型生产设备，采用法国传统生产工艺而酿制的干红、干白葡萄酒，口感清新、味浓香醇。
耿氏酒堡总建筑面积达1300平方米，是集餐饮、住宿、观光、手工酿造于一体的典型欧式酒堡，不仅可为游人提供休闲度假的场所，逢时游人还可以亲手体验自采、自酿、自饮葡萄酒的无穷乐趣。登上酒堡顶端，游人坐在别致古朴的廊庭下，细细品鉴葡萄美酒的香醇，环顾四周，一望无际的“万亩葡萄园”、郁郁葱葱的青山峻岭、幽静质朴的山区农家田园尽收眼底，可尽情享受大自然的风韵和浪漫。
该技术拥有者是天津科技大学胡云峰教授，本次葡萄节与兴安县供销社签约项目就包含了该成果的转化。在河北、辽宁、黑龙江、新疆等示范应用，也是目前我国个通过专家鉴定的葡萄酒堡。